چهل‌گیاه، آویشن، کنار، یونجه و انگبین. بیشتر عسلها کیلویی‌اند.
9 محصول
عسل یکی از قدیمی‌ترین مواد غذایی طبیعی است که انسان از گذشته برای شیرین‌کردن غذا و استفاده در انواع خوراکی‌ها از آن بهره برده است.
این ماده توسط زنبورهای عسل از شهد گل‌ها یا منابع قندی گیاهی جمع‌آوری و پس از فرآوری در کندو ذخیره میشود.
زنبورها شهد را تغییر داده، آب آن را کاهش می‌دهند و درون شان‌های مومی قرار می‌دهند تا به عسل تبدیل و برای نگهداری آماده شود.
به همین دلیل، عسل برخلاف یک شیرین‌کننده صنعتی، نتیجه تعامل میان گیاه، زنبور و شرایط محیطی است.
منشأ گیاهی عسل یکی از مهم‌ترین عوامل تعیین‌کننده رنگ، عطر، طعم و حتی بخشی از ترکیب آن است.
عسل‌های مختلف می‌توانند از نظر رنگ از روشن و طلایی تا کهربایی و تیره متفاوت باشند.
عسل بخش عمده‌ای از انرژی خود را از قندهای طبیعی، به‌ویژه فروکتوز و گلوکز، دریافت می‌کند و در کنار آن مقادیر محدودی از مواد معدنی، ترکیبات فنولی و سایر مواد طبیعی دارد.
به همین دلیل عسل را باید یک ماده غذایی شیرین و پرانرژی دانست، نه محصولی بدون محدودیت مصرف.
تنوع گیاهان منطقه باعث شده عسل‌های تک‌گل و چندگل با ویژگی‌های متفاوتی در بازار وجود داشته باشند.
عسل چندگیاه یا چهل‌گیاه معمولاً از شهد مجموعه‌ای از گیاهان موجود در یک منطقه و فصل به دست می‌آید.
عسل آویشن، یونجه، کنار و انواع دیگر نیز براساس منبع گیاهی غالب خود شناخته می‌شوند.
تفاوت منشأ گیاهی، زمان برداشت، آب‌وهوا و منطقه جغرافیایی می‌تواند روی ویژگی‌های حسی عسل تأثیر بگذارد.
کریستالی‌شدن یا شکرک‌زدن عسل به‌خودی‌خود به معنای خراب‌شدن آن نیست و به ترکیب قندها، دما و شرایط نگهداری ارتباط دارد.
عسل را می‌توان در صبحانه، کنار نان و ارده، در نوشیدنی‌ها و برای شیرین‌کردن برخی خوراکی‌ها استفاده کرد.
ترکیب عسل و ارده یکی از شناخته‌شده‌ترین شیوه‌های مصرف این دو ماده در سفره ایرانی است.
در انتخاب عسل، شناخت منشأ، اطلاعات تولیدکننده، نوع عسل و شرایط نگهداری اهمیت بیشتری از صرفاً رنگ آن دارد.
در سرصبح تلاش شده مجموعه‌ای از عسل‌های متنوع از نظر منشأ و طعم در اختیار شما قرار بگیرد.
از عسل چهل‌گیاه و آویشن تا عسل یونجه، کنار، انگبین و انواع دیگر، تنوع این دسته امکان انتخاب براساس ذائقه و نوع مصرف را فراهم می‌کند.
عسل برای نوزادان زیر یک سال مناسب نیست؛ این نکته یکی از اصول مهم ایمنی مصرف عسل است.
در سرصبح، عسل را به‌عنوان یک ماده غذایی طبیعی و خوش‌طعم معرفی می‌کنیم؛ با اطلاعات روشن درباره محصول، نه با ادعاهای درمانی اغراق‌آمیز.
